Utrzymanie czystości w gastronomicznych obiektach powinno także obejmować dbałość o system odprowadzający ścieki. Na rynku jest dostępnych parę sprawdzonych technik usuwania złogów tłuszczowych z instalacji odtłuszczających. Najbardziej popularną metodą będzie czyszczenie separatorów ręczne, jakie polega na opróżnieniu całego zbiornika i usunięciu zalegających osadów za pomocą szczotek, szpachelek i innych narzędzi.
Serwisowi pracownicy otwierają pokrywy separatora, wybierają nagromadzony tłuszcz oraz osady stałe, a następnie czyszczą wnętrze urządzenia, skrobiąc przylepione zanieczyszczenia. Metoda ta będzie się sprawdzać głównie przy małych separatorach, gdy ilość zgromadzonego tłuszczu w środku jest niewielka. Alternatywnym rozwiązaniem jest próżniowe czyszczenie, które wykorzystuje specjalistyczne wozy asenizacyjne posiadające ssące pompy o dużej mocy. Końcówka węża ssącego zostaje wprowadzona do separatora, a podciśnienie wciąga całą zawartość do cysterny pojazdu.
Metoda ta sprawdza się bardzo dobrze przy większych separatorach i dużych ilościach zanieczyszczeń. Jej zaletą jest szybkość działania a także możliwość jednoczesnego opróżnienia kanalizacyjnych studzienek znajdujących się w pobliżu. Wadą zaś bywa ograniczony dostęp do trudniej dostępnych miejsc, do jakich można nie dociągnąć węża ssącego. Wykonując przegląd separatorów warto zwrócić uwagę na stan filtrów i sitek, które również mogą wymagać czyszczenia lub wymiany. W ostatnich latach pojawiło się również biologiczne czyszczenie, wykorzystujące specjalne preparaty zawierające bakterie.
+Tekst Sponsorowany+
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.